맛있는 그릭요거트 만들기

그릭요거트를 사서 먹어보고
달지 않은 맛과
리코타치즈같은 꾸덕함과 고소함에 반했어요
그래서 집에서 만들어 보았답니다.

1.  상온에 한시간 동안 꺼내놓은 우유 1.8리터, 농후발효요구르트 한 병을 준비해요

찬기가 가신 우유와 요구르트

2. 우유와 요구르트를 밭솥에 넣고 10바퀴 저어줘요

7인용 밭솥 딱 좋아요

3. 보온으로 1시간 둡니다.

보온

4. 보온을 끄고 12시간을 둬요

절전상태

5. 뚜껑을 열면 요구르트 완성됐어요

순두부같은 요구르트

6. 체를 받친 면보에 요구르트를 올려요

이 상태로 먹어도맛있어요

7. 면보를 묶고 1시간 동안 실온에서 유청을 걸러내요

1차 유청제거

유청이 보여요~

한 시간 걸러진 유청

8. 걸러진 유청은 별도로 보관하거나 버리고 2차 유청분리를 합니다.
비닐로 꼭 싼 후 냉장고에 넣어 24시간 유청을 분리합니다.

이대로 냉장고 고고~

9 냉장고에서 꺼낸 후 두부 짜듯이 한 번 짜준 후 완성된 그릭요거트입니다.

완성

10.  그릇에 담아서 냉장고에 넣어두고 먹으면 돼요~

맛있는 그릭요거트

꿀과 견과류 토핑

이제 맛있게 냠냠
900그람 정도 만들어졌어요~

*유청은 별도로 음용하거나 샐러드 드레싱을 만들때 써요