반응형 韩餐1 韩国泡菜的制作方法 以下是如何用简体中文分步骤介绍韩国泡菜的制作方法，适合初学者和外国人理解。1. 准备大白菜清洗大白菜：将大白菜切成两半或四等分，去掉受损的外叶。撒盐腌制：在每片白菜叶之间均匀撒上粗盐，尤其是在茎部较厚的部分。浸泡和等待：将盐腌好的白菜放入水中，完全覆盖，静置6-8小时，期间翻动几次。冲洗和沥干：用冷水彻底冲洗白菜去除多余的盐分，然后沥干。2. 准备泡菜酱料主要材料：韩式辣椒粉（고춧가루）鱼露（虾酱或鳀鱼酱）蒜泥和姜泥糖、苹果或梨泥（可选，用于调甜味）粘米糊（糯米粉加水煮成糊状，帮助酱料粘稠）配料：胡萝卜、萝卜切丝青葱、韭菜切段混合酱料：将所有材料搅拌均匀，形成浓稠的红色酱料。3. 涂抹酱料将每片白菜叶一一涂抹上酱料。较厚的茎部涂抹更多，确保每一部分都均匀覆盖。4. 装入容器和发酵将涂抹好酱料的白菜紧密地放入干净的容器中，用手按压排出空气。密封容器，留一些空间让发酵时产生的气体膨胀。发酵.. 2024. 12. 1. 이전 1 다음 728x90 반응형
