반응형 프로스터1 프로스터 로스팅 프로파일 이 카테고리는 프로스터 5kg 로스터기로 로스팅 한 결과를 기록하고 공유하는데 그 목적이 있다. 우리는 기본적으로 프로스터 기기를 오래 사용해왔고 나름의 노하우를 가진 전문가와 함께 로스팅을 시작해 보기로 했다. 5회기 300만원의 교육비를 지불하고 바로 제품을 만들어 낼 수 있도록 하는 교육을 받았다. 나는 이전에도 로스팅 교육을 두 번 받았고 센서리 교육을 받았고 핸드드립 전문 교육을 받았다. 그 외 에스프레소 추출이나 블랜딩 등과 관련된 단기 교육과정도 계속 받아왔다. 하지만 기기가 달라지면 로스팅도 달라진다. 콩을 볶는다는 기본 원리는 같겠지만 스트롱홀드와 프로스터는 정말 다른 기기이다. 스트롱홀드는 열풍과 할로겐을 사용하고 프로스터는 전도와 대류열을 사용한다. 기기설명은 차치하고 첫 로스팅의 결.. 2021. 8. 3. 이전 1 다음 728x90 반응형
