반응형 분류 전체보기279 원두 로스팅 제조방법설명서 , 유통기한설정사유서 로스팅 제조가공업 등록을 위한 서류 양식을 공유합니다. 2022. 2. 12. 로스팅 프로파일 작성지 2022. 2. 12. 커피의 이해 교육자료 공유 2022. 2. 12. 프로스터 로스터기 관리 메뉴얼 프로스터 로스터기(5kg) 관리 메뉴얼 1. 기기 뒷면의 가스 벨브를 연다. 2. 기기 우측 상단의 박스 문을 열고 스위치를 위로 올리고 박스 문을 닫는다. 3. Operation을 켜고 버너를 켠다 4. 가스 열량을 1.5로 맞추고 타이머를 켜서 40분이상 예열한다. (가스가 정상작동하지 않을 경우, 하단 박스를 열고 재점화 스위치를 눌러준다.) 5. 가스에 불이 붙은 후 덕트를 켠다. 6. 예열하는 동안 뎀퍼는 10으로 맞추어 둔다. 7. 예열이 끝나면 뎀퍼를 7로 맞추고, 타이머를 리셋한다. 8. 생두 3kg을 좌특 상단의 호퍼에 넣고 가스 열량 눈금이 0으로 떨어졌다가 다시 1.5로 올라갈 때 생두 투입구 레버를 당겨 생두를 투입한다. 8. 시간 버튼을 on으로 바꾸고 가스를 최대화력(2.5)으로.. 2022. 2. 4. 스트롱홀드 기기 관리 메뉴얼 스트롱홀드 1kg 로스터기 기기관리 메뉴얼 1. 차단기를 on으로 올린다. 2. 기기의 오른쪽 뒷면 하단에 손을 넣으면 스위치가 있다. 스위치를 왼쪽으로 옮겨 기기를 켠다. 3. 5분 정도 기다리면 스크린 화면이 실현된다. 4. ‘프로그램 로스팅’을 누른다.(수동 로스팅은 추후 따로 설명한다.) 5. ‘국가’를 선택하고 ‘생두의 프로세싱’을 선택한 후, ‘로스팅 단계’를 선택한다. 필요시 ‘고급설정’을 눌러 온도를 가감할 수 있다. 6. 시작을 누르고 ‘내부온도’와 ‘타워드럼’온도가 설정된 온도까지 올라가도록 기다린다. 최초 사용시 예열시간은 최소 30분 이상으로 한다. 7. 설정된 온도에 도달하면 ‘띠리링’소리가 나고 생두를 투입할 준비가 되었음을 기기가 알려준다. 8. 준비한 생두를 기기 좌측 상단 .. 2022. 2. 4. 정서적자활 프로그램 지침서 정서적자활 프로그램 지침서 2022. 2. 4. 이전 1 ··· 15 16 17 18 19 20 21 ··· 47 다음 728x90 반응형
